طریقة عمل فطائر النقانق

طریقة عمل فطائر النقانق

کعکة النقانق هی طعام لذیذ للغایة أقترح أن تجربه. یحب معظم الناس تناول النقانق ، ولکن نظرًا لبعض العیوب ، لا یمکن استخدام هذا الطعام بکمیات کبیرة ، لذلک من

الأفضل صنع النقانق فی المنزل.

المکونات :

کیلو غرام من الدّقیق.

ستّ ملاعق کبیرة من حلیب البودرة.

خمس ملاعق کبیرة من زیت الزیتون.

ملعقة کبیرة من الخمیرة الفوریّة. ثلاث ملاعق کبیرة من الکاتشب.

ملعقة صغیرة من الملح.

بیضة واحدة.

کوب ونصف من الماء الدافئ.

علبة من أصابع النقانق. 

 طریقة التحضیر:

نضع فی وعاء صغیر کلّاً من الخمیرة، والقلیل من الماء، ونترکها جانباً إلى أن تتفاعل الخمیرة وتُنتِج فقاعات. نضیف فی وعاء کبیر کمّیّة الدقیق، وحلیب البودرة، وزیت الزیتون،

والملح، ومن ثمّ الخمیرة المُتفاعلة،

ونسکب الماء الدافئ على المکونات بالتدریج مع مراعاة العجن المستمر بالیدّ. نستمرّ فی العجن إلى أن تتکوّن عجینة لیّنة متماسکة، ثمّ نلفّ العجینة المُتکوّنة بکیس نایلون

ونترکها جانباً لمدة أربعین دقیقة حتى تختمر.

نقطّع العجینة -بعد أن نکون قد تأکّدنا من مضاعفة حجمها حتى لا تکون قاسیة- إلى کرات صغیرة، ونترکها أیضاً لمدة عشر دقائق جانباً، وبعد مرور الوقت نفرد کل کرة

باستخدام الشوبک، بحیث تَنتُج عجینة مفرودة دائریة الشکل.

ندهن القلیل من الکاتشب على العجینة المفرودة، ثمّ نضع أصبع النقانق، ونلف العجینة على الأصبع بشکل إسطوانی. ندهن صینیّة الفرن بالقلیل من زیت الزیتون ونرتّب معجّنات النقانق بحیث نترک مساحات

بینها؛ لأنّها عند الخبز ستنتفخ وتلتصق ببعضها، وکتغییر فی شکل أصبع النقانق یمکن أن تُقطّعی العجینة بخطوط مائلة غیر عمیقة باستخدام السکین. نخفق البیضة جیداً فی وعاء صغیر، ونُضیف إلیها القلیل من

الزیت، وباستخدام فرشاة الطبخ ندهن سطح المعجّنات بالبیض المخفوق. نشعل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانین، ونتْرُکه حتى یسخن تماماً.

نضع الصینیة فی الرف السفلی من الفرن ونترکها لمدة ربع

ساعة، ویمکن التأکد من أنّها نضجت؛ برفع حبات معجنات النقانق باستخدام سکین، فإذا کانت مُحمّرة تکون قد نضجت. نحمّر المعجنات من الأعلى لتکتسب اللون الذهبی، وذلک بإشعال الفرن العلویّ.

نرتّب معجنات النقانق فی طبق التقدیم ونزیّنها بأعواد البقدونس وأوراق الخس، ویمکن تقدیم طَبَق سلطة بجانب طبق المعجنات