طریقة تحضیر البرقع باللح

تعلم کیفیة طهی البرقع باللحم بعجینة الیوفکا

کل دولة لدیها أطعمة خاصة بها تم طلبها إلى بلدان أخرى ، بورک هو أحد هذه الأطعمة اللذیذة التی لها أنواع مختلفة.

المکونات لـ 4 أشخاص

لحم مفروم 250 جرام

1 بصلة

100 جرام فطر

1 بیضة

جبنة بیتزا 100 جم

معجون الطماطم 1 ملعقة کبیرة

ما یکفی من العجین

عصیر لیمون حامض 1 ملعقة کبیرة

یکفی ملح وفلفل أسود

یکفی زعتر وسمسم

یکفی زیت و کرکم

 وصفة برجر اللحم

أولاً ، نغسل الفطر ونشطفه ، ثم نقطعه إلى شرائح أو مجوهرات. ثم اقلی الفطر بکمیة قلیلة من الزیت السائل فی مقلاة مناسبة. أضف الآن عصیر اللیمون الحامض حتى

لا یتحول لون الفطر إلى اللون الأسود.

بعد أن یتبخر عصیر الفطر ویقلى جیدًا ، أخرجه من المقلاة وضعه جانبًا. بعد ذلک ، یقطع البصل إلى قطع صغیرة ویقلى فی مقلاة بکمیة قلیلة جدًا من الزیت حتى یصبح

البصل خفیفًا وذهبیًا.

بعد أن یتحول لون البصل إلى اللون الذهبی ، نضیف بعض الزعتر والفلفل الأسود والکرکم ویقلى البصل لمدة دقیقة أخرى. ثم نضیف اللحم المفروم ونقلیه مع البصل لبضع

دقائق حتى یقلى اللحم ویتغیر لونه.

بعد تغییر لون اللحم ، نسکب معجون الطماطم فی منتصف المقلاة ونقلیه حتى یصبح لونه أحمر بالکامل ویصبح طعمه نیئاً. أخیرًا ، أضیفی الفطر واقلیه لمدة دقیقة أو

دقیقتین حتى یمتزجا.

الآن أصبح السائل الموجود فی البرقع جاهزًا ونذهب إلى عجینة العجین ، ولهذا الغرض نفتح العجینة على صینیة کبیرة ونبللها بفرشاة نظیفة مبللة بالماء. صب ملعقة من

الخمیرة فی العجین.

ثم اسکب بعض جبن البیتزا علیها ولف العجین فی أنبوب. أخیرًا ، بلل حواف العجین بفرشاة حتى لا تفتح العجینة. وبنفس الطریقة غلفنا کل البرقع ، ثم دهننا قاع صینیة

الفرن بالزیت ونضع البرقع فی صینیة الفرن.

یمکنک استخدام ورق مقاوم للشحوم بدلاً من تشحیم صینیة الفرن لسهولة العمل وعدم اتساخها. الآن فی وعاء صغیر ، اخلطی بیضة واحدة جیدًا حتى یصبح القوام ناعمًا ،

ثم أضیفی ملعقة کبیرة من الحلیب واخلطیها.

الآن ، بفرشاة ، امسحی البرقع بمزیج من البیض والحلیب ، ورشی بعض بذور السمسم على البرقع. سخنی الفرن على حرارة 180 درجة مئویة لمدة 15 دقیقة حتى یسخن

، ثم ضعی صینیة الفرن فی الفرن لمدة 20 دقیقة لتحضیر البرقع.

بعد أن یصبح البرقع جاهزًا ، شغل الشوایة لمدة دقیقتین حتى یصبح لون البرقع ذهبیًا. إذا لم یکن لدیک فرن ، یمکنک قلی البقسماط على الموقد بالزیت ، وفی هذه الحالة

لا تحتاجین إلى مندیل.